11 فایده شراب قرمز برای سلامتی [خواص شراب قرمز]

همیشه در مورد خواص شراب قرمز و موارد مرتبط با آن سوال بسیار مطرح می‌گردد؛ شراب قرمز، یکی از نوع‌های معروف و محبوب شراب‌هاست که از خمیرهای تیره انگور به دست می‌آید. این نوع شراب به‌خاطر رنگ گرم و آرامش‌بخش خود، همواره موردتوجه طرف‌داران شراب و علاقه‌مندان به هنر شراب‌سازی قرار دارد. شراب قرمز در اساس از تنوع بسیاری از ترکیب‌های انگور تهیه می‌شود، اما عناصر مشترکی مانند تانین‌ها و فنل‌ها برای آن عناصر ممیز هستند.

قبل از خرید شراب قرمز باید بدانید که این نوع شراب از همان ابتدا به سلیقه و انتخاب طعم انسان نیز بستگی دارد. به‌عنوان یک نماد از لذت و شادمانی، شراب قرمز تاریخچة طولانی در جشنواره‌ها، مراسم و هنرهای مختلف دارد و در بسیاری از فرهنگ‌ها به‌عنوان نماینده‌ای از زندگی و عشق شناخته می‌شود. در ادامه بیشتر در مورد خواص شراب قرمز صحبت می‌کنیم.

مختصر تاریخچه شراب‌های قرمز

بهترین شراب قرمز یکی از نوشیدنی‌های کلاسیک و محبوب جهانی است که تاریخچه‌ای طولانی و جذاب دارد. از دوران باستان تا به امروز، شراب قرمز نقش مهمی در فرهنگ‌ها و تمدن‌ها ایفا کرده است. انگور، با ارتقاء تکنیک‌های کشت و شراب‌سازی در یونان باستان و روم، به تولید و مصرف شراب قرمز کمک کرد. در دوران عصر وسطی، کلیسا نیز در تولید و مصرف این نوشیدنی تأثیرگذار بود و شراب قرمز به جشن‌ها و مراسمات مذهبی اهمیت داد.

در دنیای مدرن، تکنیک‌های تولید شراب بهبود یافت و مناطق تولید شراب معروفی مانند بور گونی و شمال ایتالیا به تشهد بیشتری در صنعت شراب قرمز دست یافتند. امروزه، تحقیقات علمی درباره فواید شراب قرمز برای سلامتی انسان‌ها ادامه دارد و این نوشیدنی همچنان به‌عنوان یک نماد از لذت و فرهنگ جهانی شناخته می‌شود.

خواستگاه شراب قرمز کجاست؟

شراب قرمز از خمیرهای تیره انگور به دست می‌آید. این تخمیرها در واقعیت از انگور سیاه یا تیره‌رنگ به دست می‌آیند و متشکل از پوست انگور و پوسته‌های آن هستند. انگورهای تیره‌رنگ اغلب دارای پوسته‌هایی با رنگ‌های گوناگون از بنفش تا قهوه‌ای تیره هستند.

برای تولید شراب قرمز، خمیرهای تیره انگور به دست می‌آیند و سپس به روشی به نام فرمانتاسیون تبدیل به شراب می‌شوند. در این فرایند، شکر موجود در خمیرهای انگور به الکل تبدیل می‌شود تا شراب تولید شود. این فرایند فرمانتاسیون می‌تواند به طور طبیعی با مشارکت خمیرهای انگور خودی یا با استفاده از مخمرها (باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌ها) صورت گیرد.

پس از فرمانتاسیون، شراب قرمز از طریق فرایندهای دیگری مانند لعاب و رسوب‌گیری تصفیه می‌شود. در نهایت، شراب به مدت‌زمان مشخصی در مخازن نگهداری می‌شود تا به رسمیت شراب قرمز تبدیل شود و قابلیت بلندمدت داشته باشد.

ترکیبات مختلف انگورهای تیره‌رنگ به شراب قرمز طعم، رنگ، و عطر مخصوص خود را می‌بخشند و تفاوت‌های زیادی در طعم و کیفیت شراب‌های قرمز می‌آفرینند. این تنوع در ترکیبات و ویژگی‌ها به شراب‌سازان امکان می‌دهد تا انواع مختلفی از شراب قرمز تولید کنند.

انواع دسته‌بندی شراب قرمز

شراب قرمز به‌صورت گسترده‌ای تولید می‌شود و انواع مختلفی از آن وجود دارد که از همدیگر با ترکیبات مختلف انگور، مناطق تولید، و تکنیک‌های شراب‌سازی متفاوت هستند:

• شراب شیراز:

شیراز یکی از انواع محبوب شراب قرمز است و در گذشته در ایران تولید می‌شد؛ این نوع شراب معمولاً دارای طعم تند و قوی با رایحه‌های میوه‌های تاریک و ادویه‌های خوشبویی است.

• کابرنه ساوینیون:

این نوع شراب بیشتر در انواع مختلف شراب قرمز تولید می‌شود و به‌خاطر ساختار و مواد تانینی قوی خود معروف است. طعم شراب کابرنه ساوینیون معمولاً تلخ و دارای رایحه‌های توت‌فرنگی و توت سیاه است.

• پینو نوار:

پینو نوار یکی از انواع شراب قرمز بسیار معروف و محبوب است. این شراب معمولاً با رایحه‌ها و طعم‌های میوه‌های تازه و ملایم شناخته می‌شود.

• مرلو:

مرلو یک نوع شراب نسبتاً ملایم و لطیف است. این شراب معمولاً دارای طعم میوه‌های قرمز و سبکی مختص به خود است.

• زینفندل:

زینفندل یک نوع شراب قرمز آمریکایی است و به خاطر طعم میوه‌های تاریک و ادویه‌ای‌اش شناخته می‌شود.

• سانگیوویزه:

این نوع شراب قرمز اصلی ایتالیا است و برای تولید شراب‌هایی مانند کیانتی و بارولو معروف است. موارد مذکور از جمله جذاب‌ترین و بهترین نمونه‌های قابل سفارش و خرید شراب قرمز یا رد واین هستند.

خواص شراب قرمز برای انسان چیست؟

شراب قرمز به‌عنوان یکی از نوشیدنی‌های محبوب جهانی، درصورتی‌که به شکل منطقی مصرف گردد می‌تواند نتیجه فوق‌العاده‌ای داشته باشد.

• آنتی‌اکسیدان‌ها: شراب قرمز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی مانند رزوراترول است که به مقابله با آسیب‌های اکسایشی در بدن کمک می‌کنند.
• حفاظت از قلب: مصرف معقول شراب قرمز ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مانند برادیکاردیوواسکولر را کاهش دهد.
• کاهش التهاب: ترکیبات شراب قرمز می‌توانند به کاهش التهاب‌ها و پیشگیری از بیماری‌های التهابی کمک کنند.
• بهبود کلسترول: مصرف معقول شراب قرمز ممکن است کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد و کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد.
• حفاظت از مغز: آنتی‌اکسیدان‌ها در شراب قرمز می‌توانند به حفظ سلامتی مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر کمک کنند.
• کاهش فشار خون: ترکیبات شراب قرمز ممکن است به تنظیم فشار خون کمک کنند.
• پیشگیری از سرطان: علاوه بر تمامی موارد مذکور، مصرف معقول شراب قرمز می‌تواند خطر برخی از انواع سرطان‌ها را کاهش دهد، به ویژه سرطان پستان و روده.
• بهبود متابولیسم: شراب قرمز ممکن است به بهبود متابولیسم چربی‌ها و کاهش اضافه وزن کمک کند.
• حفاظت از استخوان‌ها: مصرف معقول شراب قرمز می‌تواند به تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از اوستئوپروز (کاهش چگالی استخوان) کمک کند.
• بهبود قدرت ایمنی: ترکیبات موجود در شراب قرمز ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.
• اثرات ضدپیری: مصرف معقول شراب قرمز به عنوان یک عامل ضدپیری مطرح شده است و می‌تواند به حفظ جوانی و سلامت عمومی کمک کند.

جمع‌بندی

در طول تاریخ بی‌نظیر، شراب قرمز به‌عنوان یک نوشیدنی کلاسیک و محبوب در جهان، تاریخچه‌ای بسیار طولانی دارد و در طول دوره‌های تاریخی مختلف نقش‌های متنوعی ایفا کرده است. از باستان تا به امروز، شراب قرمز همچنان نماینده‌ای از لذت، فرهنگ و هنر شراب‌سازی است.

این نوشیدنی از خمیرهای تیره انگور به دست می‌آید و ترکیبات مختلف انگورهای تیره‌رنگ به شراب قرمز طعم و رنگ منحصربه‌فردی می‌بخشند. فواید سلامتی متعددی نیز به این نوشیدنی نسبت‌داده‌شده و تحقیقات علمی درباره آن ادامه دارد. شراب قرمز به‌عنوان نمادی از شادمانی، همبستگی اجتماعی و لذت، همچنان در جشنواره‌ها، مراسمات و سفره‌های ما باقی می‌ماند و به‌عنوان یکی از نوشیدنی‌های موردعلاقه جهانی به لطف ویژگی‌های خاص خود شناخته می‌شود.

برای خرید شراب اصل میتوانید از همکاران ما در می خونه کمک بگیرید.