خانواده بازرگان Kopke در آغاز قرن هفدهم در پرتغال ساکن شدند و یک خانه صادراتی در پورتو تأسیس کردند. Kopke یکی از اولین خانه هایی بود که شراب بندری تولید کرد. انگورها که در زمان بهینه با دست چیده می شوند، پوست کنده می شوند، خرد می شوند و از طریق خیساندن دقیق به شراب تبدیل می شوند تا رنگ، تانن و رایحه آنها استخراج شود که با هم زدن مداوم در طی تخمیر افزایش می یابد. این کار در مخازن فولاد ضد زنگ در دمای کنترل شده بین 17 تا 28 درجه سانتیگراد تا رسیدن به درجه شیرینی مناسب (Baumé) انجام می شود. در این مرحله، براندی انگور برای تولید شراب غنی شده نهایی اضافه می شود. شرابی با کیفیت بالا که از ترکیب شراب‌های حاصل از برداشت‌های مختلف برای دستیابی به ویژگی‌های حسی معمولی این بنادر قهوه‌ای کهنه ساخته میشود. این شراب‌ها هر کدام در بشکه‌های بلوط برای دوره‌های زمانی مختلف کهنه می‌شوند، با میانگین سنی همه شراب‌های موجود در ترکیب، سن روی برچسب را تعیین می‌کند. ترکیب به دست آمده ویژگی های حاصل از پیری در چوب را بیان می کند. نت های مزه: کهربا در لیوان. روی بینی، میوه های خشک و نت های زردآلو و گردو. در کام طعم میوه ها. ماندگاری طولانی در پایان انواع انگور: انواع انگور سنتی دورو. اسیدیته: 30 گرم در لیتر. باقیمانده شکر: 4.7 گرم در لیتر. بسته شدن: چوب پنبه طبیعی. دمای سرو: 130-12 درجه سانتی گراد. از پورت با پاته، پنیرهای گیاهی یا به عنوان یک سوپ لذت ببرید.
Kopke 30 ساله TAWNY Porto 20% Vol. 0,75 لیتر در جعبه هدیه
توضیحات
نظرات (0)
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.